蘑菇里香菇最好，富含維生素B和維生素D，可有效提高免疫力，抗腫瘤、降血脂。

蘑菇還含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖，具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長。臨床上可用來提升癌癥患者的免疫力，發(fā)揮抗癌的功效。

紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺和木質素，使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高2~4倍，增加機體免疫力。

而且，生食紅蘿卜可以降血脂和膽固醇，并可預防冠心病、動脈硬化等疾病。

蜂蜜有極好的抗菌消炎、防腐作用。長期服用，能提高免疫力，預防細菌病毒感染。

據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節(jié)作用。

常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。

提到葉酸大家都想到菠菜，其實芥菜的葉酸含量是綠葉菜中排行第一的。芥菜維生素C的含量也僅次于甘藍菜。其還含有類黃酮素、蘿卜硫素等，可預防細胞老化，提高免疫力。

紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，能讓人“長壽少疾”。紅薯含大量膳食纖維，能幫助刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。紅薯還富含大量胡蘿卜素，鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素。但是，紅薯一次性不可吃太多。

《本草綱目》記載小米有“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的功效。小米含豐富的鐵和維生素B1，膳食纖維在粗糧中含量偏低，口感細膩容易消化。

山藥性平味甘，歸肺、脾、胃、腎經?！侗静菥V目》記載，山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有助消化，改善腸胃的功能。

生姜汁味辛性溫，入肺、胃、脾經?！侗静菔斑z》記載生姜“去冷除痰，開胃“?，F代藥理研究表明，姜富含姜辣素，能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和消化液的分泌，從而起到健脾胃和增強食欲的效果。

南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。含豐富的胡蘿卜素，B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，能健胃消食。南瓜含的果膠可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激，適合患胃病的人群食用。南瓜能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

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